原本Mr. Bean是不喝咖啡的人(非關睡眠也非關好惡)，純粹是覺得一般仿間的咖啡又苦又難喝，直到有一天...朋友沖了一壺黑咖啡請我品嚐，當我喝下那杯咖啡的瞬間，我才知道不加糖跟奶精的咖啡可以這麼香醇又這麼順口，從此便與咖啡結下不解之緣，在了解不同咖啡的產地與風味之後，才了解原來咖啡的世界是這麼多元有意思，之後便與幾位咖啡專家成立"品咖啡"工作室，採接單再烘培的方式銷售，如此一來咖啡豆才會新鮮(嚴格來說烘完七天內的咖啡豆是最美味的)，萃取出來的咖啡風味才會更豐富。
品咖啡強調的是對咖啡的"品味"，好的咖啡是能讓人放鬆，而不是用來提神的，這是由於我們的咖啡豆很少使用深烘培(大都是淺,中 or 中深)，因此咖啡因含量較低，也較能展現每一種咖啡豆的風味與特色，這樣的做法與市售的商業(罐頭)咖啡是背道而馳的，雖然精品咖啡還不是全然的被現今大眾所接受，但我們始終相信這塊市場將會隨著罐頭咖啡的氾濫而慢慢崛起。
品咖啡強調的是對咖啡的"品味"，好的咖啡是能讓人放鬆，而不是用來提神的，這是由於我們的咖啡豆很少使用深烘培(大都是淺,中 or 中深)，因此咖啡因含量較低，也較能展現每一種咖啡豆的風味與特色，這樣的做法與市售的商業(罐頭)咖啡是背道而馳的，雖然精品咖啡還不是全然的被現今大眾所接受，但我們始終相信這塊市場將會隨著罐頭咖啡的氾濫而慢慢崛起。
